Finanças Pessoais

Receitas de Poupança - III

Courgette! 4 boas razões para a saborear:

1. Ajuda a perder peso

O seu baixo valor calórico faz com que seja recomendada nas dietas para perder peso, ainda que esse valor dependa da forma como é preparada. Quando frita, chega a duplicar o número de calorias porque absorve facilmente o azeite.

2. É digestiva

Devido à sua constituição rica em mucilagem (tipo de fibra), este legume tem propriedades emolientes, ou seja, suavizantes da digestão. Tem também um ligeiro efeito laxante e está indicada para pessoas com problemas de estômago, má digestão, gastrite e prisão de ventre.

3. É benéfica para o coração

Apresenta efeitos benéficos para os rins devido ao seu elevado nível de potássio e baixo nível de sódio (sal). É recomendada para pessoas que sofram de alguma patologia renal ou cardiovascular e hipertensão, porque ajuda a normalizar os níveis da tensão arterial.

4. Versatilidade na cozinha

A courgette pode ser preparada de mil maneiras: cozida, refogada, frita, assada, recheada ou gratinada, em saladas e sopas ou como acompanhamento de carne ou peixe.

(informação retirada daqui)

Assim sendo, como além de todos estes motivos, para mim o principal motivo é PORQUE GOSTO, deixo aqui 2 receitas para fazer com courgettes, e que não são mesmo nada dispendiosas.

Creme de Courgette

Para fazer este creme, que é uma maravilha de facilidade e rapidez, precisa de:

2 ou 3 courgettes com casca (só retira as pontas)

1 ou 2 cebolas

3 dentes de alho

1l caldo de cozer frango ou legumes (eu gosto mais com o aroma de frango, mas é questão de experimentarem as duas versões)

1 molho de salsa

azeite

sal e pimenta (atenção, se o caldo já tiver sal, não coloque novamente sal na sopa, até poder provar e verificar se necessita de mais)

Numa panela, coloca a cebola, o alho, a courgette e o azeite, e deixa refogar ligeiramente. É melhor ir mexendo para não pegar. Colocar o caldo na panela, a salsa lavada, e deixar cozer. Triturar tudo muito bem até fazer um creme aveludado, temperar com pimenta, verificar se necessita de mais sal, e JÁ ESTÁ!...

Fácil, não?...

Agora um prato:

Esparguete com Courgette

Vamos precisar de:

Massa esparguete (ou fetuccine)

1 chouriço (de carne, ou de soja)

1 cebola

4 dentes de alho

1 pacote de natas (ou de natas de soja)

1 colher de chá de açafrão

2 courgettes (com casca)

azeite

sal e pimenta

Em primeiro lugar, cozer a massa em água a ferver. Reservar.

Cortar o chouriço em rodelas finas e colocar numa frigideira a alourar com um fiozinho de azeite. Retirar e reservar também.

Na mesma frigideira, colocar mais um fio de azeite, e deixar alourar a cebola e os alhos picados. Juntar a courgette cortada aos cubos, e cozinhar até a courgette perder a sua cor branca, mas ainda esteja rijinha. Enquanto a courgette cozinha, numa tigela colocar as natas, o açafrão e a pimenta e bater para misturar bem. Despejar na frigideira sobre as courgettes, envolver bem, temperar de sal e assim que o molho começar a espessar um pouquinho, retirar do lume.

Numa travessa, verter primeiro a massa escorrida, depois as courgettes com o molho de açafrão, e por cima, dispor as rodelas de chouriço.

Digo-vos: É DIVINAL!...

Cumprimentos, e Bom Apetite!

Ariana

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