Finanças Pessoais
Uma forma de se fazer render mais os ingredientes que usamos na confecção das nossas refeições é planear um menu com receitas em sequência.
O que é isso?...
É um menu em que planeia fazer, por ex., uma receita com bacalhau hoje, e como faz a mais, daqui a 2 ou três dias usa os restos noutra refeição, também planeada no menu.
O conceito é um pouco diferente dos simples aproveitamentos. Esses, são aleatórios, conforme o que sobra, e sujeitos à nossa inspiração do momento. Já as receitas em sequência são planeadas e seguem uma ordem de confecção.
Deixem-me exemplificar:
Imaginemos que no menu deste mês eu coloquei "Desfeita de Bacalhau com Grão" para hoje. A receita dele é esta:
- Pensar Sempre Um Passo à Frente
Desde Fevereiro que tenho estado mais concentrada em não desperdiçar na minha cozinha. Não desperdiçar bens alimentícios, mas também não desperdiçar tempo. Visto que o tempo gasto na cozinha serve, geralmente, para fazer várias refeições, aproveitar...
- 3 Receitas Por 3,50€
(Isto de não conseguir colocar aqui as fotografias das coisas de que falo está-me a chatear um bocadinho... Mas enfim, mais vale alguma coisa do que nada, não é?...) De volta ao que interessa. Ontem falei que com 3,50€ comprei o necessário para...
- Receitas De Poupança - Ix
Foi a primeira vez que fiz Feijoada de Salsichas. Vi a receita no blogue "Cinco Quartos de Laranja", e achei simplicíssima e barata de se fazer. Os ingredientes que usei foram: 4 latas de salsichas normais (6 salsichas/lata) 1 cebola1 folha de louro2...
- Poupar Na Alimentação - Xv
Certamente estão recordados desta técnica que faço para melhor aproveitar os ingredientes das refeições. (Se não estão, façam o favor de ir recordar! ) Como os recursos financeiros estão escassos para estas bandas, cada vez mais tenho feito...
- Receitas De Poupança - Ii
Ora, a pedido de milhares de leitoras portuguesas (!!! estou a brincar!... quem me dera!...), aqui vão ficar 3 receitas que eu fiz, (um pouco à minha maneira, mas cuja inspiração retirei da revista Saúde à Mesa), com perna de perú, conforme expliquei aqui....
Finanças Pessoais
Poupar na Alimentação - IX
Uma forma de se fazer render mais os ingredientes que usamos na confecção das nossas refeições é planear um menu com receitas em sequência.
O que é isso?...
É um menu em que planeia fazer, por ex., uma receita com bacalhau hoje, e como faz a mais, daqui a 2 ou três dias usa os restos noutra refeição, também planeada no menu.
O conceito é um pouco diferente dos simples aproveitamentos. Esses, são aleatórios, conforme o que sobra, e sujeitos à nossa inspiração do momento. Já as receitas em sequência são planeadas e seguem uma ordem de confecção.
Deixem-me exemplificar:
Imaginemos que no menu deste mês eu coloquei "Desfeita de Bacalhau com Grão" para hoje. A receita dele é esta:
 |
| (fotografia retirada de uma das minhas revistas de receitas) |
500g Grão cozido
3 cebolas
4 dentes de alho
1 ramo de salsa
3 dl de azeite
1 colher de chá de colorau
4 postas de bacalhau cozido e desfiado
sal e pimenta
Picar as cebolas, o alho a salsa e colocar numa panela com o azeite, o grão cozido, o colorau e a pimenta. Acrescenta-se o bacalhau cozido e desfiado, mexe-se bem, deixa-se ao lume até ferver, com a panela tapada, verifica-se o sal, e está pronto para servir.
Ora, como faço o suficiente para sobrar para mais 4 refeições, planeio no menu que depois de amanhã terei "Guisado de bacalhau", cuja receita é esta:
 |
| (fotografia retirada de uma das minhas revistas de receitas) |
250 de grão cozido
2 postas de bacalhau cozido e desfiado
arroz
1 cebola
1 dente de alho
azeite
1 colher de chá de colorau
sal e pimenta
Colocar água num tacho e deixar ferver. Juntar o grão cozido, o arroz e o bacalhau. Deixar cozer o arroz, mas sem cozer demais. Picar a cebola, o alho e a salsa, e deixar refogar no azeite, numa frigideira. Juntar o colorau, mexer bem e juntar ao tacho do arroz. Deixar repousar antes de servir.
Ora, se repararem bem, os ingredientes da 2ª receita são os mesmos que os da 1ª. Assim sendo, quando pego nas sobras da 1ª receita, eu só tenho de pô-las em água a ferver e juntar o arroz, deixar cozer, repousar e servir.
Com este planeamento antecipado dos menus, com receitas em sequência, poupa-se tempo, gás ou electricidade e ingredientes.
Mais ideias destas?...
Para uma próxima... 
Cumprimentos, e continuem poupados!
Ariana
loading...
- Pensar Sempre Um Passo à Frente
Desde Fevereiro que tenho estado mais concentrada em não desperdiçar na minha cozinha. Não desperdiçar bens alimentícios, mas também não desperdiçar tempo. Visto que o tempo gasto na cozinha serve, geralmente, para fazer várias refeições, aproveitar...
- 3 Receitas Por 3,50€
(Isto de não conseguir colocar aqui as fotografias das coisas de que falo está-me a chatear um bocadinho... Mas enfim, mais vale alguma coisa do que nada, não é?...) De volta ao que interessa. Ontem falei que com 3,50€ comprei o necessário para...
- Receitas De Poupança - Ix
Foi a primeira vez que fiz Feijoada de Salsichas. Vi a receita no blogue "Cinco Quartos de Laranja", e achei simplicíssima e barata de se fazer. Os ingredientes que usei foram: 4 latas de salsichas normais (6 salsichas/lata) 1 cebola1 folha de louro2...
- Poupar Na Alimentação - Xv
Certamente estão recordados desta técnica que faço para melhor aproveitar os ingredientes das refeições. (Se não estão, façam o favor de ir recordar! ) Como os recursos financeiros estão escassos para estas bandas, cada vez mais tenho feito...
- Receitas De Poupança - Ii
Ora, a pedido de milhares de leitoras portuguesas (!!! estou a brincar!... quem me dera!...), aqui vão ficar 3 receitas que eu fiz, (um pouco à minha maneira, mas cuja inspiração retirei da revista Saúde à Mesa), com perna de perú, conforme expliquei aqui....