Finanças Pessoais
Certamente estão recordados desta técnica que faço para melhor aproveitar os ingredientes das refeições. (Se não estão, façam o favor de ir recordar!
)
Como os recursos financeiros estão escassos para estas bandas, cada vez mais tenho feito refeições em sequência, para evitar ter de ir às compras tantas vezes como era costume.
Ainda não estão bem a ver o que são refeições em sequência?...
Não stressem. Muito provavelmente já as estão a praticar sem se aperceberem!
Afinal, todos nós estamos a passar por uma ou outra forma de aperto, o que puxa pela nossa engenhosidade económico-familiar.
Ora então vamos lá a uma sequência simples:
Traduzindo por miúdos:
Na semana passada, a minha avó querida deu-me 1/2 frango caseiro. Primeiro, cozi-o bem (sim, porque o frango já devia ser velho... era duro de roer!...
) em água temperada com sal e com uma cebola. Quando estava bem cozido (mas não a desfazer-se), retirei o frango da água e coloquei-o numa travessa de pirex temperado com os temperos para fazer frango corado no forno. Ficou assim a marinar no frigorífico até ao dia seguinte (para ganhar o sabor dos temperos).
A água da cozedura dividi em 2 partes. Com uma parte fiz uma canja diferente (em que ponho nabo, chuchu, cenouras, alho francês, tudo partido em pedacinhos pequenos) e a outra congelei para mais tarde.
No dia seguinte, fiz o frango corado no forno, com arroz branco a acompanhar, e bróculos cozidos. O arroz, fiz em boa quantidade, para sobrar. Aos bróculos, tudo o que era talos lavei, parti em pedaços pequenos e congelei.
Um dia depois, tinha 3 costoletas de porco para cozinhar para o jantar. Retirei o osso das costoletas, parti-as em pedaços pequenos, e fiz carne estufada com courgette, cebola, cenoura, alho, azeite, vinho branco e tomate aos pedaços. Fiz massa esparguete cozida para acompanhar.
E os ossos?... Cozi-os, e usei a água da cozedura para fazer uma espécie de sopa de cozido, em creme, com uma cebola, 2 dentes de alho, 1 cenoura, 1 nabo e os talos dos bróculos. Os ossos, esses foram animar a tarde dos meus cães. (e por favor, não me venham dizer que "ossos nunca", que isto de termos que apertar o cinto dá-nos uma perspectiva inteiramente diferente das coisas!)
No dia seguinte, fiz sardinhas fritas com arroz de tomate. Para o arroz de tomate (que foi a fingir, porque de tomate só teve mesmo a polpa...), fiz assim: um refogado de azeite com cebola, uma folha de louro, e polpa de tomate. Quando estava no ponto de receber a água, coloquei, ao invès, o resto de arroz branco do outro dia, e fui envolvendo bem o arroz no molho do refogado. Só então despejei alguma água a ferver, pouca de cada vez, para fazer um arroz malandrinho. Como o arroz já se encontrava cozido, foi só desligar, polvilhar com salsa picada, e deixar assentar uns 5 minutos.
E pronto!, ei-lo aí:
Então, as refeições em sequência já não eram novidade, pois não?...
Cumprimentos, e continuem a fazer mais com menos!
Ariana
- O Que é Que Se Come Quando Não Há Dinheiro?...
Deixa cá ver... Abri o frigorífico, e analisei a coisa cuidadosamente: "7 perninhas de frango...3 cenouras... 1 couve coração de boi pequena... olha um resto de água de cozer batatas com umas amostras de 3 batatas!..., continuando... um naco de presunto...
- Receitas De Poupança - Ii
Ora, a pedido de milhares de leitoras portuguesas (!!! estou a brincar!... quem me dera!...), aqui vão ficar 3 receitas que eu fiz, (um pouco à minha maneira, mas cuja inspiração retirei da revista Saúde à Mesa), com perna de perú, conforme expliquei aqui....
- Poupar Na Alimentação - Ix
Uma forma de se fazer render mais os ingredientes que usamos na confecção das nossas refeições é planear um menu com receitas em sequência. O que é isso?... É um menu em que planeia fazer, por ex., uma receita com bacalhau hoje, e como faz a mais,...
- Poupar Na Alimentação - Vi
Quantas refeições (digo, pratos para uma pessoa) conseguem fazer com um frango acabado de comprar do talho?... Vamos contar: Mandei cortar o frango ao meio. Metade em pedacinhos, metade inteira com uns golpes para assar. Da metade inteira, grelhei no...
- Ementa Para A Próxima Semana #30
A pedido de várias pessoas as ementas retomam a programação habituais. Segunda-feira, dia 29 de Outubro: Jantar:Esparguete com Frango e Couve Terça-feira, dia 30 de Outubro: Jantar:Empadão de Arroz com Atum e Ovos Quarta-feira, dia 31 de Outubro:...
Finanças Pessoais
Poupar na Alimentação - XV
Certamente estão recordados desta técnica que faço para melhor aproveitar os ingredientes das refeições. (Se não estão, façam o favor de ir recordar!
Como os recursos financeiros estão escassos para estas bandas, cada vez mais tenho feito refeições em sequência, para evitar ter de ir às compras tantas vezes como era costume.
Ainda não estão bem a ver o que são refeições em sequência?...
Não stressem. Muito provavelmente já as estão a praticar sem se aperceberem!
Afinal, todos nós estamos a passar por uma ou outra forma de aperto, o que puxa pela nossa engenhosidade económico-familiar.
Ora então vamos lá a uma sequência simples:
- 1/2 frango caseiro = canja diferente + frango corado no forno com arroz branco e bróculos cozidos
- 3 costoletas com osso = carne estufada + água de cozer ossos + ossos para entreter os cães
- talos dos bróculos + água de cozer ossos de costoletas = creme de sopa de cozido
- arroz branco = arroz de tomate
Traduzindo por miúdos:
Na semana passada, a minha avó querida deu-me 1/2 frango caseiro. Primeiro, cozi-o bem (sim, porque o frango já devia ser velho... era duro de roer!...
A água da cozedura dividi em 2 partes. Com uma parte fiz uma canja diferente (em que ponho nabo, chuchu, cenouras, alho francês, tudo partido em pedacinhos pequenos) e a outra congelei para mais tarde.
No dia seguinte, fiz o frango corado no forno, com arroz branco a acompanhar, e bróculos cozidos. O arroz, fiz em boa quantidade, para sobrar. Aos bróculos, tudo o que era talos lavei, parti em pedaços pequenos e congelei.
Um dia depois, tinha 3 costoletas de porco para cozinhar para o jantar. Retirei o osso das costoletas, parti-as em pedaços pequenos, e fiz carne estufada com courgette, cebola, cenoura, alho, azeite, vinho branco e tomate aos pedaços. Fiz massa esparguete cozida para acompanhar.
E os ossos?... Cozi-os, e usei a água da cozedura para fazer uma espécie de sopa de cozido, em creme, com uma cebola, 2 dentes de alho, 1 cenoura, 1 nabo e os talos dos bróculos. Os ossos, esses foram animar a tarde dos meus cães.
No dia seguinte, fiz sardinhas fritas com arroz de tomate. Para o arroz de tomate (que foi a fingir, porque de tomate só teve mesmo a polpa...), fiz assim: um refogado de azeite com cebola, uma folha de louro, e polpa de tomate. Quando estava no ponto de receber a água, coloquei, ao invès, o resto de arroz branco do outro dia, e fui envolvendo bem o arroz no molho do refogado. Só então despejei alguma água a ferver, pouca de cada vez, para fazer um arroz malandrinho. Como o arroz já se encontrava cozido, foi só desligar, polvilhar com salsa picada, e deixar assentar uns 5 minutos.
E pronto!, ei-lo aí:
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| (...e foi a única fotografia que me lembrei de tirar para este post...) |
Então, as refeições em sequência já não eram novidade, pois não?...
Cumprimentos, e continuem a fazer mais com menos!
Ariana
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- O Que é Que Se Come Quando Não Há Dinheiro?...
Deixa cá ver... Abri o frigorífico, e analisei a coisa cuidadosamente: "7 perninhas de frango...3 cenouras... 1 couve coração de boi pequena... olha um resto de água de cozer batatas com umas amostras de 3 batatas!..., continuando... um naco de presunto...
- Receitas De Poupança - Ii
Ora, a pedido de milhares de leitoras portuguesas (!!! estou a brincar!... quem me dera!...), aqui vão ficar 3 receitas que eu fiz, (um pouco à minha maneira, mas cuja inspiração retirei da revista Saúde à Mesa), com perna de perú, conforme expliquei aqui....
- Poupar Na Alimentação - Ix
Uma forma de se fazer render mais os ingredientes que usamos na confecção das nossas refeições é planear um menu com receitas em sequência. O que é isso?... É um menu em que planeia fazer, por ex., uma receita com bacalhau hoje, e como faz a mais,...
- Poupar Na Alimentação - Vi
Quantas refeições (digo, pratos para uma pessoa) conseguem fazer com um frango acabado de comprar do talho?... Vamos contar: Mandei cortar o frango ao meio. Metade em pedacinhos, metade inteira com uns golpes para assar. Da metade inteira, grelhei no...
- Ementa Para A Próxima Semana #30
A pedido de várias pessoas as ementas retomam a programação habituais. Segunda-feira, dia 29 de Outubro: Jantar:Esparguete com Frango e Couve Terça-feira, dia 30 de Outubro: Jantar:Empadão de Arroz com Atum e Ovos Quarta-feira, dia 31 de Outubro:...