Finanças Pessoais
Já cá canta o livro "Cozinhar sem Gastar", emprestado pela biblioteca, claro está, mas mesmo assim, com todo o encanto como se fosse meu. Fiquei sensibilizada quando tantos leitores tentaram fazer-me chegar as receitas do livro por outras vias, só para o poder ler mais cedo (eu também tirei os meus próprios apontamentos antecipadamente, graças a esses leitores
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Entretanto, e ainda numa de aproveitamentos do que tenho em casa, encontrei o que fazer com a água de cozer bacalhau que congelei há uma semana e ao pão duro que tenho ali no congelador! Vou fazer a Espécie de Açorda de Bacalhau que o último comentário anónimo deixou neste post:
Mais alguém quer experimentar?...
A receita é assim:
A ver vamos se eu gosto, seja de que maneira for!...
Cumprimentos, e experimentem também aproveitar a água do bacalhau cozido!
Ariana
- Pensar Sempre Um Passo à Frente
Desde Fevereiro que tenho estado mais concentrada em não desperdiçar na minha cozinha. Não desperdiçar bens alimentícios, mas também não desperdiçar tempo. Visto que o tempo gasto na cozinha serve, geralmente, para fazer várias refeições, aproveitar...
- Sopas De Leite
Era frequentemente o meu pequeno almoço em miúda, e bolas!, como eu gostava daquilo! Depois cresci, e acho que me esqueci da coisa, de como era bom e de como me deixava sem fome quase a manhã toda... Mas com pão a acumular no congelador, parte dele...
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(Isto de não conseguir colocar aqui as fotografias das coisas de que falo está-me a chatear um bocadinho... Mas enfim, mais vale alguma coisa do que nada, não é?...) De volta ao que interessa. Ontem falei que com 3,50€ comprei o necessário para...
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Uma destas noites não me apetecia cozinhar... nem para o jantar, nem para o almoço do dia seguinte... o meu caso é crónico... já só estava a apetecer-me ir comer fora... Mas como isso CUSTA DINHEIRO, e estou numa batalha pessoal de lutar contra...
- Receitas De Poupança - Iii
Courgette! 4 boas razões para a saborear: 1. Ajuda a perder pesoO seu baixo valor calórico faz com que seja recomendada nas dietas para perder peso, ainda que esse valor dependa da forma como é preparada. Quando frita, chega a duplicar o número...
Finanças Pessoais
Aproveitamentos na Minha Cozinha
Já cá canta o livro "Cozinhar sem Gastar", emprestado pela biblioteca, claro está, mas mesmo assim, com todo o encanto como se fosse meu. Fiquei sensibilizada quando tantos leitores tentaram fazer-me chegar as receitas do livro por outras vias, só para o poder ler mais cedo (eu também tirei os meus próprios apontamentos antecipadamente, graças a esses leitores
Entretanto, e ainda numa de aproveitamentos do que tenho em casa, encontrei o que fazer com a água de cozer bacalhau que congelei há uma semana e ao pão duro que tenho ali no congelador! Vou fazer a Espécie de Açorda de Bacalhau que o último comentário anónimo deixou neste post:
"...outra receita que costumo fazer é uma receita de aproveitamento com a água de cozer o bacalhau. Faço uma açorda com um ovo para cada pessoa com a água onde cozeu o bacalhau, não esquecendo de pôr bastantes coentros e azeite. Fica uma delicia e muito nutritiva."Como eu detesto açorda (talvez só na imaginação...) e ovos escalfados (esses é mesmo de certeza!), e também como esta receita parece um pouco incompleta (açorda leva pão, certo?...), procurei algumas receitas sobre este tema, e acho que esta é capaz de servir ao palato do maridão (e talvez eu também prove...)
Mais alguém quer experimentar?...
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| a imagem é do Sabores com História |
A receita é assim:
"Cozer as postas de bacalhau. Cortar o pão em pequenos cubos. Depois de cozido, retirar o bacalhau da água e colocar lá dentro o pão duro. Juntar uns dentes de alho esmagados. Deixar repousar com a panela tapada cerca de 10 min. Desfiar o bacalhau e reservar (eu não tenho bacalhau, vou só usar a água com que o cozi).
Espremer bem o pão e, numa taça, misturá-lo com o bacalhau desfiado (no meu caso não), os coentros e ovos batidos. Não há quantidades nem medidas exactas, pois faz-se usando o bom senso de acordo com o que temos em casa.
Colocar a mistura do pão numa frigideira onde já tenhamos posto azeite e alhos picados, e deixar a alourar.
Enquanto isso, fazer os ovos escalfados. Colocar água numa panela com um pouco de vinagre, cerca de 1 colher de sopa, e, quando levantar fervura, mexer a água com um garfo de modo a criar um remoinho, e em seguida abrir 1 ovo para o remoinho de água. Deixar cozinhar até a clara estar branca. Repetir o processo para cada ovo.
Serve-se a gosto, mas, eu, gosto particularmente de colocar a açorda primeiro no prato e depois o ovo escalfado por cima."
A ver vamos se eu gosto, seja de que maneira for!...
Cumprimentos, e experimentem também aproveitar a água do bacalhau cozido!
Ariana
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- Pensar Sempre Um Passo à Frente
Desde Fevereiro que tenho estado mais concentrada em não desperdiçar na minha cozinha. Não desperdiçar bens alimentícios, mas também não desperdiçar tempo. Visto que o tempo gasto na cozinha serve, geralmente, para fazer várias refeições, aproveitar...
- Sopas De Leite
Era frequentemente o meu pequeno almoço em miúda, e bolas!, como eu gostava daquilo! Depois cresci, e acho que me esqueci da coisa, de como era bom e de como me deixava sem fome quase a manhã toda... Mas com pão a acumular no congelador, parte dele...
- 3 Receitas Por 3,50€
(Isto de não conseguir colocar aqui as fotografias das coisas de que falo está-me a chatear um bocadinho... Mas enfim, mais vale alguma coisa do que nada, não é?...) De volta ao que interessa. Ontem falei que com 3,50€ comprei o necessário para...
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