Finanças Pessoais
Depois de alinhavar os pequenos-almoços, e de dar um branqueamento ao espinafres que se amontoavam no meu frigorífico (desde o post já me deram mais 3 molhos, aos quais já fiz o mesmo processo, para não desperdiçar nada), estudei os meus livros de receitas, em busca da melhor maneira para aproveitar os ingredientes disponíveis na confecção de almoços/jantares.
Ponto 1) Começar com o que já existe cozinhado: Ainda tinha um resto de batatas assadas para consumir. 3 rabos de pescada congelados. E espinafres! Para juntar estes três ingredientes, fiz um refogado com azeite, alho, cebola e uma folha de louro. Cozi os rabos de pescada em água com sal (a água de cozer a pescada guardei-a e congelei, para uma futura sopa de peixe). Retirei peles e espinhas à pescada e reservei. No refogado de cebola, juntei as batatas assadas já partidas em pedacinhos pequeninos e deixei fritar. Juntei a pescada e 3 cubinhos de espinafres. Sal e pimenta, e noz moscada. Verti para um pirex, cobri com a broa esfarelada e levei ao forno a alourar.
Ponto 2) Aproveitar o que ainda há de fresco, para não esquecer e estragar: Ainda sobrou um pedaço de abóbora e uns tomates depois de fazer os doces de abóbora e tomate. Assim, cortei em cubos a abóbora e congelei, na intenção de usar em futuras sopas (já com a página do livro em que encontrarei a receita, para poupar tempo).
Com o resto do tomate fiz esta receita de polpa de tomate. Depois coloquei num frasco esterilizado, bem fechado, e deixei ferver dentro de uma panela de água por uns 10 minutos. Assim, a polpa de tomate aguenta-se bastante tempo, e não precisa de frigorífico.
Ponto três) Cozinhar em quantidade para congelar: A carne picada foi onde ataquei logo, fazendo uma base de carne picada, e dividindo em caixas conforme a quantidade que cada uso exigirá.
É claro que, às vezes, com tanta coisa a cozinhar ao mesmo tempo, é possível esquecer se já temperámos a carne ou não, e criar um pequeno contratempo...
Mas não é nada que não se resolva!
Cumprimentos, e cozinhem para poupar!
Ariana
- Poupar Cada Vez Mais - Parte Cinco
Continuo a cozinhar para congelar. A olhar para os ingredientes disponíveis e a perguntar "Qual será a melhor maneira de fazer isto render mais?" Ainda tinha o 1,5 Kg de asas de frango. Comecei por aí. No terceiro livro da Joana Roque "O que faço...
- Poupar, Sempre E Cada Vez Mais, Poupar!
Fiz as contas ao dinheiro gasto até aqui, menos o dinheiro orçamentado para compras para este mês. - 2,15€! (... sim, aquele tracinho ali em cima é um MENOS, não um travessão...) Ora bolas..., ainda vamos a meio do mês, e já não posso gastar...
- Poupar Na Alimentação - Xv
Certamente estão recordados desta técnica que faço para melhor aproveitar os ingredientes das refeições. (Se não estão, façam o favor de ir recordar! ) Como os recursos financeiros estão escassos para estas bandas, cada vez mais tenho feito...
- Receitas Para A Dieta
Esta receita teve muito sucesso lá em casa. Estando nós de férias, e em dieta, tinha carne picada para cozinhar, mas não sabia bem o que fazer com ela... Empadão?... Dá muito trabalho, e com batata não podia ser... Lasanha?... Não sou muito fã,...
- As Sopas Do Zé Maria
Há muito que me pedem para falar acerca das sopas do Zé Maria. Quase com 10 meses e meu rapazinho come sopa – papa de legumes – ao almoço e ao jantar. Como gosto que ela faça uma alimentação o mais variada possível, faço várias sopas ao mesmo...
Finanças Pessoais
Poupar Cada Vez Mais - Parte Quatro
Depois de alinhavar os pequenos-almoços, e de dar um branqueamento ao espinafres que se amontoavam no meu frigorífico (desde o post já me deram mais 3 molhos, aos quais já fiz o mesmo processo, para não desperdiçar nada), estudei os meus livros de receitas, em busca da melhor maneira para aproveitar os ingredientes disponíveis na confecção de almoços/jantares.
Ponto 1) Começar com o que já existe cozinhado: Ainda tinha um resto de batatas assadas para consumir. 3 rabos de pescada congelados. E espinafres! Para juntar estes três ingredientes, fiz um refogado com azeite, alho, cebola e uma folha de louro. Cozi os rabos de pescada em água com sal (a água de cozer a pescada guardei-a e congelei, para uma futura sopa de peixe). Retirei peles e espinhas à pescada e reservei. No refogado de cebola, juntei as batatas assadas já partidas em pedacinhos pequeninos e deixei fritar. Juntei a pescada e 3 cubinhos de espinafres. Sal e pimenta, e noz moscada. Verti para um pirex, cobri com a broa esfarelada e levei ao forno a alourar.
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| ok, ok, pela foto parece comida para porcos... Mas dêem um desconto à máquina, a comida é boa, a máquina é que não... |
Com o resto do tomate fiz esta receita de polpa de tomate. Depois coloquei num frasco esterilizado, bem fechado, e deixei ferver dentro de uma panela de água por uns 10 minutos. Assim, a polpa de tomate aguenta-se bastante tempo, e não precisa de frigorífico.
Ponto três) Cozinhar em quantidade para congelar: A carne picada foi onde ataquei logo, fazendo uma base de carne picada, e dividindo em caixas conforme a quantidade que cada uso exigirá.
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| estão a ver as duas caixas de carne picada?... |
Mas não é nada que não se resolva!
Cumprimentos, e cozinhem para poupar!
Ariana
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- Poupar Cada Vez Mais - Parte Cinco
Continuo a cozinhar para congelar. A olhar para os ingredientes disponíveis e a perguntar "Qual será a melhor maneira de fazer isto render mais?" Ainda tinha o 1,5 Kg de asas de frango. Comecei por aí. No terceiro livro da Joana Roque "O que faço...
- Poupar, Sempre E Cada Vez Mais, Poupar!
Fiz as contas ao dinheiro gasto até aqui, menos o dinheiro orçamentado para compras para este mês. - 2,15€! (... sim, aquele tracinho ali em cima é um MENOS, não um travessão...) Ora bolas..., ainda vamos a meio do mês, e já não posso gastar...
- Poupar Na Alimentação - Xv
Certamente estão recordados desta técnica que faço para melhor aproveitar os ingredientes das refeições. (Se não estão, façam o favor de ir recordar! ) Como os recursos financeiros estão escassos para estas bandas, cada vez mais tenho feito...
- Receitas Para A Dieta
Esta receita teve muito sucesso lá em casa. Estando nós de férias, e em dieta, tinha carne picada para cozinhar, mas não sabia bem o que fazer com ela... Empadão?... Dá muito trabalho, e com batata não podia ser... Lasanha?... Não sou muito fã,...
- As Sopas Do Zé Maria
Há muito que me pedem para falar acerca das sopas do Zé Maria. Quase com 10 meses e meu rapazinho come sopa – papa de legumes – ao almoço e ao jantar. Como gosto que ela faça uma alimentação o mais variada possível, faço várias sopas ao mesmo...