Finanças Pessoais
A courgette é sem dúvida uma presença frequente na nossa cozinha.
Gosto de usá-la com casca, cozinhada ou crua, mas também a utilizo sem casca em sopas cujo puré não desejo que fique verde.
Portanto, estão a ver, pega-se na courgette, descasca-se, usa-se a parte branca para a dita sopa e lançam-se as cascas para o lixo. Certo?...
Errado!... Mesmo quando não queremos usar a courgette com casca, podemos aproveitá-la para outra ocasião.
Eu lavo as cascas, e congelo, para utilizar noutra base de sopa em que a cor mais escura não "incomode".
Ainda hoje o nosso almoço foi uma sopa de repolho, cujo puré foi construído utilizando as cascas de courgette congeladas, um resto de batatas cozidas e a respectiva água da cozedura, uma cenoura, uma cebola e mais 2 ingredientes secretos que ficarão para ser conhecidos noutra altura.
Aaaaah pois!...
Querem saber o resto, têm de continuar a passar por cá!...
Cumprimentos, e não deitem as cascas fora!...
Ariana
- Poupar Na Cozinha
Este livro da Joana Roque tem-me dado cá uma ajuda na cozinha que não imaginam. Eu não sou rapariga de fixar receitas de memória, nunca consegui. Mesmo que repita a receita um cento de vezes, fica sempre uma branca na altura de a dizer de cor. Mas...
- Não Deite As Cascas Fora!
Desde Novembro do ano passado que tenho guardado as cascas das maçãs, quando as descasco. Tal como tinha explicado, o objectivo era vir a experimentar uma receita de Geleia de Maçã. (confesso que me esqueci que tinha esta ideia... só a semana passada...
- Poupar Na Alimentação - V
Gostam de maçãs?... Eu e o meu marido gostamos muito. Mas normalmente comêmo-las sem casca. Ou seja, descascamos a maçã, deitamos fora as cascas, e só aproveitamos a polpa. "Ora," - estão já a pensar - "e não é suposto ser assim?" Pois, desculpem...
- Tenho Uma Abóbora. E Agora?
O que fazer com a abóbora não é novidade para ninguém. Além das mil e umas receitas, desde as sopas, o puré, as tartes doces e a compota, há sempre a simples solução de cortar a abóbora em pedacinhos e congelar para ir utilizando conforme as...
- Caldos Caseiros - Como Fazer?
Como já aqui disse muitas vezes (e no outro blogue), evito ao máximo tudo o que é processado e/ou feito com ingredientes que não fariam parte da despensa ou frigorífico de minha casa. Por isso raramente compro caldos de aves ou outros - nem aqueles...
Finanças Pessoais
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A courgette é sem dúvida uma presença frequente na nossa cozinha.
Gosto de usá-la com casca, cozinhada ou crua, mas também a utilizo sem casca em sopas cujo puré não desejo que fique verde.
Portanto, estão a ver, pega-se na courgette, descasca-se, usa-se a parte branca para a dita sopa e lançam-se as cascas para o lixo. Certo?...
Errado!... Mesmo quando não queremos usar a courgette com casca, podemos aproveitá-la para outra ocasião.
Eu lavo as cascas, e congelo, para utilizar noutra base de sopa em que a cor mais escura não "incomode".
Ainda hoje o nosso almoço foi uma sopa de repolho, cujo puré foi construído utilizando as cascas de courgette congeladas, um resto de batatas cozidas e a respectiva água da cozedura, uma cenoura, uma cebola e mais 2 ingredientes secretos que ficarão para ser conhecidos noutra altura.
Aaaaah pois!...
Querem saber o resto, têm de continuar a passar por cá!...
Cumprimentos, e não deitem as cascas fora!...
Ariana
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- Poupar Na Cozinha
Este livro da Joana Roque tem-me dado cá uma ajuda na cozinha que não imaginam. Eu não sou rapariga de fixar receitas de memória, nunca consegui. Mesmo que repita a receita um cento de vezes, fica sempre uma branca na altura de a dizer de cor. Mas...
- Não Deite As Cascas Fora!
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Gostam de maçãs?... Eu e o meu marido gostamos muito. Mas normalmente comêmo-las sem casca. Ou seja, descascamos a maçã, deitamos fora as cascas, e só aproveitamos a polpa. "Ora," - estão já a pensar - "e não é suposto ser assim?" Pois, desculpem...
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