Finanças Pessoais
Este livro da Joana Roque tem-me dado cá uma ajuda na cozinha que não imaginam.
Eu não sou rapariga de fixar receitas de memória, nunca consegui. Mesmo que repita a receita um cento de vezes, fica sempre uma branca na altura de a dizer de cor. Mas também por isso mesmo, os livros da Joana (sim, tenho os 3...) vieram salvar a minha cozinha (e salvar o maridão, coitadinho, que tolerou a minha azelhice culinária por tanto tempo).
Uma das dicas de poupança que eu já fazia mesmo antes de comprar estes livros era fazer uma base de sopa em grande quantidade, para depois congelar em doses de panela, e ir fazendo diferentes sopas ao longo da semana. Mas confesso, a minha base não era tão versátil quanto a da Joana.
Neste livro, temos a sugestão de 5 sopas diferentes que podemos fazer com a mesma base. E assim, poupa-se tempo e poupa-se electricidade (ou gás) na confecção.
Por exemplo, este fim de semana fiz a base da sopa da Joana, que leva:
-batata
-cebola
-cenoura
-courgette
-alho francês
-abóbora
(as quantidades são a olho, visto que são para fazer na maior panela que tenho)
E enquanto os legumes coziam, pus a cozer em pouca água as couves para fazer a sopa Juliana. Assim, quando o puré estava terminado, foi só verter noutro recipiente a quantidade de puré que era para congelar, e colocar as couves já cozidas no puré que deixei para a primeira sopa da semana, que é Juliana. Como ainda me sobraram couves, congelei para mais tarde fazer um arroz à lavrador. (sim, sopa Juliana é boa, mas mais que dois, três dias já enjoa cá em casa...)
E assim em cerca de 1 hora de trabalho, fica-se com sopa para a semana inteira, e uma pré-preparação de outra refeição (e a outra base será para pôr a ferver, e juntar feijão-verde, e está feita a outra sopinha!).
É caso para dizer que é uma dica boa, bonita, barata E RÁPIDA, como se quer por estes lados!!!...
Cumprimentos, e aproveitem bem o tempo e os recursos!
Ariana
- Não Deite As Cascas Fora!
A courgette é sem dúvida uma presença frequente na nossa cozinha. Gosto de usá-la com casca, cozinhada ou crua, mas também a utilizo sem casca em sopas cujo puré não desejo que fique verde. Portanto, estão a ver, pega-se na courgette, descasca-se,...
- Tenho Uma Abóbora. E Agora?
O que fazer com a abóbora não é novidade para ninguém. Além das mil e umas receitas, desde as sopas, o puré, as tartes doces e a compota, há sempre a simples solução de cortar a abóbora em pedacinhos e congelar para ir utilizando conforme as...
- Como Congelar Feijão Verde
Tem chegado cá a casa uma quantidade razoável de feijão verde. Mais do que conseguimos consumir, mesmo com as sopas carregadas de legumes do Zé Maria. A solução é a mesma de sempre: congelar para não estragar, mas principalmente para poder depois...
- As Sopas Do Zé Maria
Há muito que me pedem para falar acerca das sopas do Zé Maria. Quase com 10 meses e meu rapazinho come sopa – papa de legumes – ao almoço e ao jantar. Como gosto que ela faça uma alimentação o mais variada possível, faço várias sopas ao mesmo...
- Sopa (quase) Instantânea!
Todos sabemos que a sopa é fundamental numa alimentação equilibrada. Aqui em casa nunca falta, e quando estou sozinha é quase sempre o meu jantar, finalizado depois com uma fruta. Fazer sopa é rápido e simples. O que demora mais tempo é descascar...
Finanças Pessoais
Poupar na Cozinha
Este livro da Joana Roque tem-me dado cá uma ajuda na cozinha que não imaginam.
Eu não sou rapariga de fixar receitas de memória, nunca consegui. Mesmo que repita a receita um cento de vezes, fica sempre uma branca na altura de a dizer de cor. Mas também por isso mesmo, os livros da Joana (sim, tenho os 3...) vieram salvar a minha cozinha (e salvar o maridão, coitadinho, que tolerou a minha azelhice culinária por tanto tempo).
Uma das dicas de poupança que eu já fazia mesmo antes de comprar estes livros era fazer uma base de sopa em grande quantidade, para depois congelar em doses de panela, e ir fazendo diferentes sopas ao longo da semana. Mas confesso, a minha base não era tão versátil quanto a da Joana.
Neste livro, temos a sugestão de 5 sopas diferentes que podemos fazer com a mesma base. E assim, poupa-se tempo e poupa-se electricidade (ou gás) na confecção.
Por exemplo, este fim de semana fiz a base da sopa da Joana, que leva:
-batata
-cebola
-cenoura
-courgette
-alho francês
-abóbora
(as quantidades são a olho, visto que são para fazer na maior panela que tenho)
E enquanto os legumes coziam, pus a cozer em pouca água as couves para fazer a sopa Juliana. Assim, quando o puré estava terminado, foi só verter noutro recipiente a quantidade de puré que era para congelar, e colocar as couves já cozidas no puré que deixei para a primeira sopa da semana, que é Juliana. Como ainda me sobraram couves, congelei para mais tarde fazer um arroz à lavrador. (sim, sopa Juliana é boa, mas mais que dois, três dias já enjoa cá em casa...)
E assim em cerca de 1 hora de trabalho, fica-se com sopa para a semana inteira, e uma pré-preparação de outra refeição (e a outra base será para pôr a ferver, e juntar feijão-verde, e está feita a outra sopinha!).
É caso para dizer que é uma dica boa, bonita, barata E RÁPIDA, como se quer por estes lados!!!...
Cumprimentos, e aproveitem bem o tempo e os recursos!
Ariana
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- Não Deite As Cascas Fora!
A courgette é sem dúvida uma presença frequente na nossa cozinha. Gosto de usá-la com casca, cozinhada ou crua, mas também a utilizo sem casca em sopas cujo puré não desejo que fique verde. Portanto, estão a ver, pega-se na courgette, descasca-se,...
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Tem chegado cá a casa uma quantidade razoável de feijão verde. Mais do que conseguimos consumir, mesmo com as sopas carregadas de legumes do Zé Maria. A solução é a mesma de sempre: congelar para não estragar, mas principalmente para poder depois...
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Há muito que me pedem para falar acerca das sopas do Zé Maria. Quase com 10 meses e meu rapazinho come sopa – papa de legumes – ao almoço e ao jantar. Como gosto que ela faça uma alimentação o mais variada possível, faço várias sopas ao mesmo...
- Sopa (quase) Instantânea!
Todos sabemos que a sopa é fundamental numa alimentação equilibrada. Aqui em casa nunca falta, e quando estou sozinha é quase sempre o meu jantar, finalizado depois com uma fruta. Fazer sopa é rápido e simples. O que demora mais tempo é descascar...