Finanças Pessoais
O que fazer com a abóbora não é novidade para ninguém. Além das mil e umas receitas, desde as sopas, o puré, as tartes doces e a compota, há sempre a simples solução de cortar a abóbora em pedacinhos e congelar para ir utilizando conforme as necessidades.
Mas desta vez, resolvi fazer de maneira diferente. Tudo isto, porque gosto muito de abóbora assada, seja para fazer o puré da sopa, um risotto, ou até uma tarte doce. A abóbora assada torna-se muito mais saborosa que a abóbora apenas cozida em água, já para não falar que fica mais “seca” e faz um puré muito menos aguado para usar em qualquer preparação que desejarmos.
Então, desta vez, decidi assar a abóbora inteira. Partia em fatias pequenas, retirei as sementes (neste caso deixei a casca porque era uma abóbora hokkaido, e a casca depois de cozinhada fica tenra e é também utilizada - mas de usarem uma abóbora menina, por exemplo, devem retirar a casca!) e coloquei em tabuleiros que levei depois ao forno a assar até ficar macia e começar a caramelizar nas pontas.
Depois, coloquei tudo no robot de cozinha e triturei bem. Dividi o puré por caixinhas e congelei.
Agora, já tenho puré de abóbora assada pronto a utilizar. E em que o posso usar?
Parecendo que não, é uma forma de adiantar trabalho para a época festiva que se aproxima. Assim, basta retirar o puré do congelador e está pronto a usar.
Já se tinham lembrado disto?
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Segunda-feira, dia 21 de Novembro: Jantar: Macarrão com Fiambre e salada Terça-feira, dia 22 de Novembro: Jantar: Tarte de Pescada e Espinafres com legumes cozidos Quarta-feira, dia 23 de Novembro: Jantar: Bolinhos de carne...
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Aqui fica mais uma sugestão. Segunda-feira, dia 14 de Novembro: Jantar: Peixe Estufado com cerveja com batatinhas e legumes cozidos Terça-feira, dia 15 de Novembro: Jantar: Arroz de Entrecosto Quarta-feira, dia 16 de Novembro: Jantar: Esparguete com...
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Que tal uma rápida sugestão, ideal para uma entrada ou sobremesa? Basta para isso um requeijão, doce de abóbora e umas quantas nozes. Num pratinho bonito coloquem o requeijão. Cubram-no com o doce de abóbora e salpiquem com umas nozes partidas....
Finanças Pessoais
Tenho uma abóbora. E agora?
O que fazer com a abóbora não é novidade para ninguém. Além das mil e umas receitas, desde as sopas, o puré, as tartes doces e a compota, há sempre a simples solução de cortar a abóbora em pedacinhos e congelar para ir utilizando conforme as necessidades.
Mas desta vez, resolvi fazer de maneira diferente. Tudo isto, porque gosto muito de abóbora assada, seja para fazer o puré da sopa, um risotto, ou até uma tarte doce. A abóbora assada torna-se muito mais saborosa que a abóbora apenas cozida em água, já para não falar que fica mais “seca” e faz um puré muito menos aguado para usar em qualquer preparação que desejarmos.
Então, desta vez, decidi assar a abóbora inteira. Partia em fatias pequenas, retirei as sementes (neste caso deixei a casca porque era uma abóbora hokkaido, e a casca depois de cozinhada fica tenra e é também utilizada - mas de usarem uma abóbora menina, por exemplo, devem retirar a casca!) e coloquei em tabuleiros que levei depois ao forno a assar até ficar macia e começar a caramelizar nas pontas.
Depois, coloquei tudo no robot de cozinha e triturei bem. Dividi o puré por caixinhas e congelei.
- para um puré de sopa - basta colocar na panela e juntar água e está pronto
- para acrescentar ao risotto e fazer assim um delicioso risotto de abóbora
- para fazer uma tarte doce de abóbora
- para fazer os fritos de natal
- pronta a consumir como acompanhamentos de pratos de carne
- ….
Já se tinham lembrado disto?
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Este livro da Joana Roque tem-me dado cá uma ajuda na cozinha que não imaginam. Eu não sou rapariga de fixar receitas de memória, nunca consegui. Mesmo que repita a receita um cento de vezes, fica sempre uma branca na altura de a dizer de cor. Mas...
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Segunda-feira, dia 21 de Novembro: Jantar: Macarrão com Fiambre e salada Terça-feira, dia 22 de Novembro: Jantar: Tarte de Pescada e Espinafres com legumes cozidos Quarta-feira, dia 23 de Novembro: Jantar: Bolinhos de carne...
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Aqui fica mais uma sugestão. Segunda-feira, dia 14 de Novembro: Jantar: Peixe Estufado com cerveja com batatinhas e legumes cozidos Terça-feira, dia 15 de Novembro: Jantar: Arroz de Entrecosto Quarta-feira, dia 16 de Novembro: Jantar: Esparguete com...
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Que tal uma rápida sugestão, ideal para uma entrada ou sobremesa? Basta para isso um requeijão, doce de abóbora e umas quantas nozes. Num pratinho bonito coloquem o requeijão. Cubram-no com o doce de abóbora e salpiquem com umas nozes partidas....