Finanças Pessoais
Respondi anteontem a esta questão no blogue da Marina.
Mas depois a minha cabecinha começou a "cento e duzentos à hora", a supor que muitas das minhas leitoras talvez ainda não tivessem descoberto o blogue, e portanto, não iriam saber o que faço em termos de congelamento de alimentos.
Então aqui vai a minha explicação:
Eu congelo TUDO!... (ou quase...) (claro, numa arca congeladora, que o meu frigorífico tem um congelador de amostra...)
Quando vou usar frango numa refeição, primeiro côzo-o, e congelo essa água da cozedura, com uma etiqueta a dizer se já tem sal ou não, para depois quando a usar noutra refeição, não dar bota!... Faço o mesmo com a carne de perú, e de vaca, e de borrego, etc.
Como já vos contei aqui, faço chá de limão, mesmo quando não é preciso, para aproveitar as cascas dos limões que vou usando, e congelo já feito.
Aqui expliquei como até os alhos de temperar carne são reaproveitados e congelados para mais tarde usar.
A polpa de tomate, quando compro, divido em doses mais pequenas e congelo, porque não era invulgar deixar na garrafa original, no frigorífico, e quando ia usar novamente, já tinha bolor... Tomate inteiro que esteja a ficar maduro demais... congelador com ele!
Quando faço um bolo, corto ao meio, e congelo para uma outra vez em que apeteça uma coisa docinha e não tenha oportunidade de fazer.
Os molhos que sobram dos cozinhados, como expliquei aqui, também congelo e reaproveito noutras refeições.
Os legumes, quase tudo dá para congelar em crú ou com uma fervura.
As frutas que se vão estragando, congela-se para depois aproveitar em sobremesas ou sumos.
As bases de sopa, tiro metade da quantidade que acabei de fazer e congelo, para usar com uma verdura diferente da que fiz na primeira vez.
Os restos de estufados, guisados, assados, cozidos, congelo tudo, ou em doses individuais se o resto em questão dá para uma refeição completa, ou numa só caixa se o resto for para reaproveitar noutra receita.
Arroz e massa cozidos, que sobrem de uma refeição e não vão ser usados para já, congelo para mais tarde. Puré de batata ou empadões também.
A massa do pão, que já expliquei que faço em casa, também dá para congelar até precisar de fazer mais pão. O fermento de padeiro também dá para congelar. Massas de pizza.
Até o leite do dia, quando comprava desse, comprava em quantidade numa só ida ao supermercado, e congelava para usar mais tarde.
Queijo (queijo fresco e iogurtes não), chouriço, alheiras, fiambre, paio, presunto, bacon, etc. Tudo!
Cozi batatas para uma refeição e sobrou 1 ou 2 no tacho?... Vai directo para o congelador com água da cozedura e tudo, para usar numa sopa!...
Bem... já estou cheia de frio de tanto congelador...
Se se lembrarem de mais alguma coisa que não mencionei aqui, faz favor de partilhar, sim?... Eu gosto de aprender!...
Cumprimentos, e tenham um dia mais quentinho do que até aqui!
Ariana
- Não Deite As Cascas Fora!
A courgette é sem dúvida uma presença frequente na nossa cozinha. Gosto de usá-la com casca, cozinhada ou crua, mas também a utilizo sem casca em sopas cujo puré não desejo que fique verde. Portanto, estão a ver, pega-se na courgette, descasca-se,...
- Poupar Na Alimentação - Iv
Eu gosto muito de usar limão no tempero de carnes para grelhar, de filetes de pescada para fritar, etc. Em muitos temperos umas gotinhas de limão dão "aquele" sabor especial. De maneira que lá corto um limão ao meio, espremo as ditas gotinhas, mas,...
- Caldos Caseiros - Como Fazer?
Como já aqui disse muitas vezes (e no outro blogue), evito ao máximo tudo o que é processado e/ou feito com ingredientes que não fariam parte da despensa ou frigorífico de minha casa. Por isso raramente compro caldos de aves ou outros - nem aqueles...
- Arca Congeladora: Uma Aliada!
Acho que não sabia viver sem a minha arca congeladora. Congelo quase tudo e assim, tenho quase tudo sempre à mão. No entanto algumas pessoas ainda acham que a arca congeladora altera o sabor dos alimentos e não gostam de congelar refeições prontas...
- Preparar Com Antecedência E Pronto A Usar: Crepes E Tarteletes
De quase todas as vezes que faço festas e jantares cá em casa, perguntam -me como tenho tempo para tudo. É uma questão de planeamento, organização e preparar com antecedência tudo o que for possível. Claro que o congelador é muitas vezes...
Finanças Pessoais
Poupar na Alimentação - XII
Respondi anteontem a esta questão no blogue da Marina.
Mas depois a minha cabecinha começou a "cento e duzentos à hora", a supor que muitas das minhas leitoras talvez ainda não tivessem descoberto o blogue, e portanto, não iriam saber o que faço em termos de congelamento de alimentos.
Então aqui vai a minha explicação:
Eu congelo TUDO!... (ou quase...) (claro, numa arca congeladora, que o meu frigorífico tem um congelador de amostra...)
Quando vou usar frango numa refeição, primeiro côzo-o, e congelo essa água da cozedura, com uma etiqueta a dizer se já tem sal ou não, para depois quando a usar noutra refeição, não dar bota!... Faço o mesmo com a carne de perú, e de vaca, e de borrego, etc.
Como já vos contei aqui, faço chá de limão, mesmo quando não é preciso, para aproveitar as cascas dos limões que vou usando, e congelo já feito.
Aqui expliquei como até os alhos de temperar carne são reaproveitados e congelados para mais tarde usar.
A polpa de tomate, quando compro, divido em doses mais pequenas e congelo, porque não era invulgar deixar na garrafa original, no frigorífico, e quando ia usar novamente, já tinha bolor... Tomate inteiro que esteja a ficar maduro demais... congelador com ele!
Quando faço um bolo, corto ao meio, e congelo para uma outra vez em que apeteça uma coisa docinha e não tenha oportunidade de fazer.
Os molhos que sobram dos cozinhados, como expliquei aqui, também congelo e reaproveito noutras refeições.
Os legumes, quase tudo dá para congelar em crú ou com uma fervura.
As frutas que se vão estragando, congela-se para depois aproveitar em sobremesas ou sumos.
As bases de sopa, tiro metade da quantidade que acabei de fazer e congelo, para usar com uma verdura diferente da que fiz na primeira vez.
Os restos de estufados, guisados, assados, cozidos, congelo tudo, ou em doses individuais se o resto em questão dá para uma refeição completa, ou numa só caixa se o resto for para reaproveitar noutra receita.
Arroz e massa cozidos, que sobrem de uma refeição e não vão ser usados para já, congelo para mais tarde. Puré de batata ou empadões também.
A massa do pão, que já expliquei que faço em casa, também dá para congelar até precisar de fazer mais pão. O fermento de padeiro também dá para congelar. Massas de pizza.
Até o leite do dia, quando comprava desse, comprava em quantidade numa só ida ao supermercado, e congelava para usar mais tarde.
Queijo (queijo fresco e iogurtes não), chouriço, alheiras, fiambre, paio, presunto, bacon, etc. Tudo!
Cozi batatas para uma refeição e sobrou 1 ou 2 no tacho?... Vai directo para o congelador com água da cozedura e tudo, para usar numa sopa!...
Bem... já estou cheia de frio de tanto congelador...
Se se lembrarem de mais alguma coisa que não mencionei aqui, faz favor de partilhar, sim?... Eu gosto de aprender!...
Cumprimentos, e tenham um dia mais quentinho do que até aqui!
Ariana
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- Não Deite As Cascas Fora!
A courgette é sem dúvida uma presença frequente na nossa cozinha. Gosto de usá-la com casca, cozinhada ou crua, mas também a utilizo sem casca em sopas cujo puré não desejo que fique verde. Portanto, estão a ver, pega-se na courgette, descasca-se,...
- Poupar Na Alimentação - Iv
Eu gosto muito de usar limão no tempero de carnes para grelhar, de filetes de pescada para fritar, etc. Em muitos temperos umas gotinhas de limão dão "aquele" sabor especial. De maneira que lá corto um limão ao meio, espremo as ditas gotinhas, mas,...
- Caldos Caseiros - Como Fazer?
Como já aqui disse muitas vezes (e no outro blogue), evito ao máximo tudo o que é processado e/ou feito com ingredientes que não fariam parte da despensa ou frigorífico de minha casa. Por isso raramente compro caldos de aves ou outros - nem aqueles...
- Arca Congeladora: Uma Aliada!
Acho que não sabia viver sem a minha arca congeladora. Congelo quase tudo e assim, tenho quase tudo sempre à mão. No entanto algumas pessoas ainda acham que a arca congeladora altera o sabor dos alimentos e não gostam de congelar refeições prontas...
- Preparar Com Antecedência E Pronto A Usar: Crepes E Tarteletes
De quase todas as vezes que faço festas e jantares cá em casa, perguntam -me como tenho tempo para tudo. É uma questão de planeamento, organização e preparar com antecedência tudo o que for possível. Claro que o congelador é muitas vezes...