Finanças Pessoais
Combina.
E eu digo-vos já porquê, sem mais rodeios.
Porque enquanto procurava incansavelmente receitas que me permitissem "aproveitar restos", para não desperdiçar, fui confrontada com as famosas quiches. E quer acreditem, quer não, se não andasse nesta luta, não me tinha metido nesta coisa com um nome com tão pouco de português, e com tanto de esquisito...
É que EU NUNCA TINHA COMIDO UMA QUICHE, FEITO UMA QUICHE OU VISTO UMA RECEITA DE QUICHE antes desta crise!...
Verdade.
Eu via-as nas montras dos cafés e pastelarias, etc, mas aquilo para mim não era comida. Ainda mais com um nome tão... pronto!... Já me entenderam, certo?...
Mas vai daí chegou a crise. E as intempéries pessoais, seculares e patronais. E os livros e revistas de receitas acumuladas lá por casa começaram finalmente a ver a luz do dia, a serem folheados e refolheados, sempre em busca de como aproveitar melhor os restos.
E foi assim que fui apresentada à quiche de atum da Joana Roque. Que, à primeira garfada, decidi "roubar" para a minha cozinha.
E que na semana passada adaptei para aproveitar um resto de frango assado desfiado que andava há uma semana no congelador. E sabem que mais?...
Ainda é melhor do que a de atum!...
Quiche de Frango Assado
1 base de massa folhada
restos de frango assado, desfiado e sem peles
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura ralada
1 rama de alho francês cortada em juliana fininha (sim, a parte mais dura e verde que costumam deitar fora!)
1 lata de cogumelos laminados
4 ovos
200 ml de leite
um pouco de queijo flamengo ralado
azeite
sal e pimenta q.b.
Põem-se a cebola e o alho a alourar numa frigideira larga num pouco de azeite. Assim que estiverem quebrados, acrescentam-se os cogumelos laminados, depois o alho francês e a cenoura e deixa-se a refogar.
Acrescenta-se o frango assado desfiado e deixa-se novamente a cozinhar, até o alho francês estar macio.
Forra-se uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada e pica-se a massa com um garfo. Espalha-se a mistura de frango no fundo da tarteira.
À parte batem-se os ovos com o leite e tempera-se de sal e pimenta. Verte-se sobre a mistura de frango na tarteira e espalha-se por cima o queijo ralado. Leva-se ao forno, previamente aquecido a 200ºC, por cerca de 40 minutos, ou até a tarte estar cozinhada e dourada.
É de comer sem querer parar!...
E como é que descobri esta "iguaria"?...
Graças à crise! Graças ao intenso desejo de poupar!
Por isso é que eu disse que crescimento pessoal combina com poupar: porque ampliei os meus gostos gastronómicos exactamente devido a querer poupar! Desenvolvi-me como cozinheira justamente porque a necessidade me impeliu para isso.
E vocês, sentem algum crescimento pessoal nesta luta diária?...
Cumprimentos,
Ariana
P.s.: Mas continuo a detestar quiches feitas com natas e cujos ingredientes parecem que ficam a "boiar" no meio da massa cozida! Eu gosto mesmo é de comida a sério ahahah!...
- Poupar Cada Vez Mais - Parte Cinco
Continuo a cozinhar para congelar. A olhar para os ingredientes disponíveis e a perguntar "Qual será a melhor maneira de fazer isto render mais?" Ainda tinha o 1,5 Kg de asas de frango. Comecei por aí. No terceiro livro da Joana Roque "O que faço...
- Receitas De Poupança - Vii
Certamente não devo ser a única pessoa que acumula restos e restinhos disto e daquilo. Uma posta de pescada cozida, um ovo cozido, um resto de arroz, duas asas de frango assado, etc. Mesmo quando cozinho a mais para deixar porções para outra refeição,...
- Ementa Para A Próxima Semana #30
A pedido de várias pessoas as ementas retomam a programação habituais. Segunda-feira, dia 29 de Outubro: Jantar:Esparguete com Frango e Couve Terça-feira, dia 30 de Outubro: Jantar:Empadão de Arroz com Atum e Ovos Quarta-feira, dia 31 de Outubro:...
- Ementa Para A Próxima Semana #27
(E só para dizer que amanhã, dia 11 de Agosto pelas 17h, vou estar na Feira do Livro da Ericeira, numa sessão de autógrafos. Apareçam!) Segunda-feira, dia 13 de Agosto: Jantar: Bifes de Atum com Molho de Alho e Coentros Terça-feira,...
- Mais Ementas Económicas
Para quem nunca sabe o que cozinhar, aqui ficam mais umas sugestões de ementas económicas (7 refeições para 4 por cerca de 35€). Inspirem-se a fazer as vossas próprias ementas semanais e vão ver que tornam a vossa vida mais organizada! Ementa...
Finanças Pessoais
Crescimento Pessoal Combina Com Poupar?...
Combina.
E eu digo-vos já porquê, sem mais rodeios.
Porque enquanto procurava incansavelmente receitas que me permitissem "aproveitar restos", para não desperdiçar, fui confrontada com as famosas quiches. E quer acreditem, quer não, se não andasse nesta luta, não me tinha metido nesta coisa com um nome com tão pouco de português, e com tanto de esquisito...
É que EU NUNCA TINHA COMIDO UMA QUICHE, FEITO UMA QUICHE OU VISTO UMA RECEITA DE QUICHE antes desta crise!...
Verdade.
Eu via-as nas montras dos cafés e pastelarias, etc, mas aquilo para mim não era comida. Ainda mais com um nome tão...
Mas vai daí chegou a crise. E as intempéries pessoais, seculares e patronais. E os livros e revistas de receitas acumuladas lá por casa começaram finalmente a ver a luz do dia, a serem folheados e refolheados, sempre em busca de como aproveitar melhor os restos.
E foi assim que fui apresentada à quiche de atum da Joana Roque. Que, à primeira garfada, decidi "roubar" para a minha cozinha.
E que na semana passada adaptei para aproveitar um resto de frango assado desfiado que andava há uma semana no congelador. E sabem que mais?...
Ainda é melhor do que a de atum!...
Quiche de Frango Assado
1 base de massa folhada
restos de frango assado, desfiado e sem peles
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura ralada
1 rama de alho francês cortada em juliana fininha (sim, a parte mais dura e verde que costumam deitar fora!)
1 lata de cogumelos laminados
4 ovos
200 ml de leite
um pouco de queijo flamengo ralado
azeite
sal e pimenta q.b.
Põem-se a cebola e o alho a alourar numa frigideira larga num pouco de azeite. Assim que estiverem quebrados, acrescentam-se os cogumelos laminados, depois o alho francês e a cenoura e deixa-se a refogar.
Acrescenta-se o frango assado desfiado e deixa-se novamente a cozinhar, até o alho francês estar macio.
Forra-se uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada e pica-se a massa com um garfo. Espalha-se a mistura de frango no fundo da tarteira.
À parte batem-se os ovos com o leite e tempera-se de sal e pimenta. Verte-se sobre a mistura de frango na tarteira e espalha-se por cima o queijo ralado. Leva-se ao forno, previamente aquecido a 200ºC, por cerca de 40 minutos, ou até a tarte estar cozinhada e dourada.
É de comer sem querer parar!...
E como é que descobri esta "iguaria"?...
Graças à crise! Graças ao intenso desejo de poupar!
Por isso é que eu disse que crescimento pessoal combina com poupar: porque ampliei os meus gostos gastronómicos exactamente devido a querer poupar! Desenvolvi-me como cozinheira justamente porque a necessidade me impeliu para isso.
E vocês, sentem algum crescimento pessoal nesta luta diária?...
Cumprimentos,
Ariana
P.s.: Mas continuo a detestar quiches feitas com natas e cujos ingredientes parecem que ficam a "boiar" no meio da massa cozida! Eu gosto mesmo é de comida a sério ahahah!...
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Continuo a cozinhar para congelar. A olhar para os ingredientes disponíveis e a perguntar "Qual será a melhor maneira de fazer isto render mais?" Ainda tinha o 1,5 Kg de asas de frango. Comecei por aí. No terceiro livro da Joana Roque "O que faço...
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- Ementa Para A Próxima Semana #30
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