Finanças Pessoais
Como já devem ter percebido, eu não gosto muito de usar produtos pré preparados, confeccionados ou prontos a usar. Faz-me um bocadinho de confusão usar coisas que eu não sei bem o que levam, e que estão carregadas de nomes estranhos. Os cubos de caldos concentrados raramente entraram cá em casa, e normalmente opto por fazer os meus próprios caldos, que depois congelo e uso quando necessito.
Compro muitas vezes o frango inteiro, e já em casa separo-os em partes: coxas, pernas, assas e os peitos. O que significa que costumo ficar com o osso do espinhaço e os miúdos do frango. Claro que não deito nada fora!
Numa panela coloco essas partes (mas também podem comprar asas de frango ou até fricassé para fazerem caldo!) água, uma cebola, uma cenoura, salsa, e, se tiver, a rama de um alho francês. Tempero de sal e deixo cozinhar em lume brando durante 1h, 1h e pouco.
Depois basta passar por um passados e guardar o líquido em caixas pásticas ou até em frascos de vidro no congelador.
Quando preciso de usar num risotto, num prato de carne, ou até para fazer uma canja rapidamente, basta descongelar directamente na panela ou no microondas. E tenho a certeza que deverá ser mais saudável do que os caldos de compra industriais.
- Caldos Caseiros - Como Fazer?
Como já aqui disse muitas vezes (e no outro blogue), evito ao máximo tudo o que é processado e/ou feito com ingredientes que não fariam parte da despensa ou frigorífico de minha casa. Por isso raramente compro caldos de aves ou outros - nem aqueles...
- Uma” Lição” De Economia Doméstica
Eu gosto de ter algumas coisas preparadas aqui por casa, prontas a utilizar e resolverem o jantar ou almoço numa qualquer necessidade, principalmente até, para usar quando estou sozinha e não ter de cozinhar só para mim, coisa que não gosto muito....
- Ideias Para Poupar Tempo Quando Se Cozinha
Todos os que cozinham regularmente sabem como é importante ter alguns truques na manga que nos ajueam a rentabilizar melhor o tempo.Quem, como eu gosta de cozinhar, teria idealmente todo o tempo do mundo para dedicar a esta tarefa, mas todos...
- Para Não Desperdiçar - Caldo De Camarão Caseiro E Pronto A Usar
Pois cá por casa, no domingo, foi dia de preparar uns camarões para petiscar. Da receita que resolvi fazer não se aproveitavam as cabeças do camarão, e deitar fora parecia-me um verdadeiro desperdício, até porque todos sabemos que é na cabeça...
- Aproveitar: Caldo De Legumes Caseiro
Provavelmente já vos aconteceu ficarem com pena de deitar fora a rama do alho francês. E os talos dos brócolos ou couve flor ou dos espinafres ou de qualquer outra verdura. Nos últimos tempos passei a guardar todos esses aparentes "desperdícios"...
Finanças Pessoais
Caldo de Frango Caseiro
Compro muitas vezes o frango inteiro, e já em casa separo-os em partes: coxas, pernas, assas e os peitos. O que significa que costumo ficar com o osso do espinhaço e os miúdos do frango. Claro que não deito nada fora!
Numa panela coloco essas partes (mas também podem comprar asas de frango ou até fricassé para fazerem caldo!) água, uma cebola, uma cenoura, salsa, e, se tiver, a rama de um alho francês. Tempero de sal e deixo cozinhar em lume brando durante 1h, 1h e pouco.
Depois basta passar por um passados e guardar o líquido em caixas pásticas ou até em frascos de vidro no congelador.
Quando preciso de usar num risotto, num prato de carne, ou até para fazer uma canja rapidamente, basta descongelar directamente na panela ou no microondas. E tenho a certeza que deverá ser mais saudável do que os caldos de compra industriais.
loading...
- Caldos Caseiros - Como Fazer?
Como já aqui disse muitas vezes (e no outro blogue), evito ao máximo tudo o que é processado e/ou feito com ingredientes que não fariam parte da despensa ou frigorífico de minha casa. Por isso raramente compro caldos de aves ou outros - nem aqueles...
- Uma” Lição” De Economia Doméstica
Eu gosto de ter algumas coisas preparadas aqui por casa, prontas a utilizar e resolverem o jantar ou almoço numa qualquer necessidade, principalmente até, para usar quando estou sozinha e não ter de cozinhar só para mim, coisa que não gosto muito....
- Ideias Para Poupar Tempo Quando Se Cozinha
Todos os que cozinham regularmente sabem como é importante ter alguns truques na manga que nos ajueam a rentabilizar melhor o tempo.Quem, como eu gosta de cozinhar, teria idealmente todo o tempo do mundo para dedicar a esta tarefa, mas todos...
- Para Não Desperdiçar - Caldo De Camarão Caseiro E Pronto A Usar
Pois cá por casa, no domingo, foi dia de preparar uns camarões para petiscar. Da receita que resolvi fazer não se aproveitavam as cabeças do camarão, e deitar fora parecia-me um verdadeiro desperdício, até porque todos sabemos que é na cabeça...
- Aproveitar: Caldo De Legumes Caseiro
Provavelmente já vos aconteceu ficarem com pena de deitar fora a rama do alho francês. E os talos dos brócolos ou couve flor ou dos espinafres ou de qualquer outra verdura. Nos últimos tempos passei a guardar todos esses aparentes "desperdícios"...