Finanças Pessoais
Há muito tempo que cá em casa se cozinham os vegetais quase sempre a vapor.
O sabor é realmente diferente e muito melhor. Os vegetais deixam de ficar com aquele tom amarelado de legumes cozidos em água e passaram a ficar muito mais apelativos com cores muito mais vibrantes. Além disso, a cozedura a vapor faz perder menos nutrientes e permite que os legumes não fiquem tão "espapassados".
E, ao contrário do que muitos podem pensar, não é preciso nenhum tipo de equipamento, panelas ou electrodomésticos caros para podermos melhorar a qualidade da nossa alimentação e cozinharmos a vapor.
Por aqui existe um simples cesto metálico com uns pezinhos e que se adapta a quase todos os tachos e panelas. Basta colocar um fundo de água no tacho a utilizar (de modo a não cobrir a totalidade dos pezinhos do cesto metálico), colocar o cesto, encher com os legumes ou vegetais a cozinhar e temperar com umas pedrinhas de sal. Colocar a tampa e assim que levantar fervura baixar o lume para o mínimo e deixar o vapor cozinhar - claro que há que ter atenção para que a água não se evapore toda e a panela não fique a cozinhar a seco... E este simples cesto custou cerca de 5 euros numa loja de artigos domésticos.
Uma outra variante para cozinhar legumes a vapor - e que vi num dos programas do Jamie Oliver e que é bastante "engenhocas", é utilizar um escorredor metálico, daqueles que também têm um pé (como o vermelho da imagem) e colocar numa panela com um fundo de água. Para evitar que o vapor se escape o Jamie Oliver utilizava papel de alumínio para tapar bem os legumes e manter o vapor. De resto o processo é o mesmo do que com o cesto metálico. Uma boa ideia, não acham?
Apesar de utilizar este método para principalmente cozinhar legumes, já o utilizei para fazer outras coisas, como peixe.
É uma solução simples e económica para melhorarmos a nossa alimentação. E podem ter a certeza que depois de experimentarem legumes cozidos a vapor dificilmente vão trocar o método de confecção.
Alguém já experimentou?
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Finanças Pessoais
Que Simples é Cozinhar a Vapor
O sabor é realmente diferente e muito melhor. Os vegetais deixam de ficar com aquele tom amarelado de legumes cozidos em água e passaram a ficar muito mais apelativos com cores muito mais vibrantes. Além disso, a cozedura a vapor faz perder menos nutrientes e permite que os legumes não fiquem tão "espapassados".
E, ao contrário do que muitos podem pensar, não é preciso nenhum tipo de equipamento, panelas ou electrodomésticos caros para podermos melhorar a qualidade da nossa alimentação e cozinharmos a vapor.
Por aqui existe um simples cesto metálico com uns pezinhos e que se adapta a quase todos os tachos e panelas. Basta colocar um fundo de água no tacho a utilizar (de modo a não cobrir a totalidade dos pezinhos do cesto metálico), colocar o cesto, encher com os legumes ou vegetais a cozinhar e temperar com umas pedrinhas de sal. Colocar a tampa e assim que levantar fervura baixar o lume para o mínimo e deixar o vapor cozinhar - claro que há que ter atenção para que a água não se evapore toda e a panela não fique a cozinhar a seco... E este simples cesto custou cerca de 5 euros numa loja de artigos domésticos.
Uma outra variante para cozinhar legumes a vapor - e que vi num dos programas do Jamie Oliver e que é bastante "engenhocas", é utilizar um escorredor metálico, daqueles que também têm um pé (como o vermelho da imagem) e colocar numa panela com um fundo de água. Para evitar que o vapor se escape o Jamie Oliver utilizava papel de alumínio para tapar bem os legumes e manter o vapor. De resto o processo é o mesmo do que com o cesto metálico. Uma boa ideia, não acham?
Apesar de utilizar este método para principalmente cozinhar legumes, já o utilizei para fazer outras coisas, como peixe.
É uma solução simples e económica para melhorarmos a nossa alimentação. E podem ter a certeza que depois de experimentarem legumes cozidos a vapor dificilmente vão trocar o método de confecção.
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"ÓsPortantos", a parte dos pequenos-almoços está mais ou menos alinhavada por uma semana (espero eu que por mais tempo, mas só vendo...) Passo à parte seguinte, tendo bem em mente que: A melhor forma de complementar as refeições principais é comendo...
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