Finanças Pessoais
Antes de mais peço desculpa a todos pela quase ausência deste blogue. Ter um bebé em casa é estar enamorada todos os dias, é ter mais trabalho (mas um trabalho bom), e deixar algumas coisas um bocadinho para trás. Tenho mantido religiosamente as publicações do As Minhas Receitas, e sei que tenho deixado este blogue para trás. Não por falta de ideias, mas sim por alguma falta de organização e vontade de vir aqui escrever. Fico tantas vezes absorvida pelo meu amor pequenino que me esqueço de aqui vir. Sei que compreendem.
Este post no entanto peca por tardio. A época do tomate maduro e abundante já se passou, mas pode ser que alguns mais sortudos ainda se debatam sobre o que fazer com ele.
Cá a casa também chegaram, da horta dos avós, alguns quilos de tomate.
Preparei compota de tomate, a receita tradicional que a avó faz sempre (http://paracozinhar.blogspot.pt/2006/08/doce-de-tomate.html), e arrependo-me de não ter preparado a versão de tomate com maçã que é deliciosa.(http://paracozinhar.blogspot.pt/2010/08/compota-de-tomate-com-maca.html)
Congelaram-se alguns, mais maduros, para usar durante o inverno em estufados, caçarolas e cataplanas. Nos últimos anos, em vez de me dar ao trabalho de pelar e arranjar o tomate para congelar, tenho simplesmente congelado o tomate inteiro, com pele e bem lavado. Quando quero usar, bastar retirar o tomate dos saquinhos de congelação, passar por água quente que a pele sai automaticamente. Depois, basta cortar em pedaços e simplesmente colocar na panela. Muito menos trabalhoso e igualmente eficiente. Fica a dica para quem ainda não conhecia.
Além disto tudo ainda preparei molho de tomate caseiro que guardei em frascos e pasteurizei, tal como tinha feito no ano passado. Se não quiserem pasteurizar, podem sempre colocar em tacinhas plásticas e congelar, descongelando depois conforme as necessidades. Ideal para usar em bases de molhos de massas e pizzas, eo ano passado ainda fiz bastantes para oferecer no natal.(http://economiacadecasa.blogspot.pt/2012/09/pasteirizacao-caseira-molho-de-tomate.html)
E este ano, uma inovação com os tomates. Resolvi fazer ketchup caseiro (http://paracozinhar.blogspot.pt/2013/09/ketchup-caseiro.html). Ficou muito saboroso e certamente muito mais saudável do que a versão que compramos no supermercado. Além disso é também uma sugestão engraçada para fazer (pasteurizar) e depois oferecer no natal.
E entre compotas, molhos, congelar, ketchup, muitos cozinhados e muitas saladas assim se usaram os tomates deste ano. E vocês? Certamente que também os usaram em várias combinações. Alguma coisa nova que queiram partilhar?
- Ementa Semanal #38
Panacota de Coco com Cerejas Vamos lá então preparar a ementa para a próxima semana. Estas são as minhas sugestões. Espero que vos inspirem nas vossas escolhas. 2ª feira dia 6 de Julho Esparguete com Molho de Tomate e Beringela http://paracozinhar.blogspot.pt/2015/06/esparguete-com-molho-de-tomate-e.html...
- Receitas Para O Ar Livre
Nesta altura do ano, nada melhor do que juntar os amigos, a família, pegar num cesto, na mala térmica, na manta e na toalha aos quadrados e ir fazer um piquenique. Na serra ou na praia. À beira rio, no parque da cidade ou no jardim botânico. Num parque...
- Refeições De Um Tacho Só (parte Ii)
Nem quero acreditar o tempo que passou e eu sem escrever nada aqui. Tenho tido imensas coisas para fazer e realmente não tenho conseguido tempo para tudo. Espero agora voltar com a assiduidade habitual. Tenho imensas ideias de coisas a partilhar…....
- Mais Aproveitamentos.. Molho De Tomate Caseiro
O tomate continua a chegar aqui. Muito e bem maduro. Depois das compotas, do tomate congelado, da polpa de tomate, desta vez foi altura de preparar molho de tomate caseiro, que depois foi congelado em caixinhas devidamente identificadas. Assim está pronto...
- Para Congelar: Tomate Pelado
Tenho recebido imenso tomate cá em casa. Dos grandes coração de boi, chucha, e imensos tomates cerejas. Dos meus avós. dos sogros da C., da minha mãe que recebeu imensos de uma pessoa amiga. Já congelei polpa, fiz compota de tomate, compota de tomate...
Finanças Pessoais
4 Maneiras de Aproveitar Tomate
Este post no entanto peca por tardio. A época do tomate maduro e abundante já se passou, mas pode ser que alguns mais sortudos ainda se debatam sobre o que fazer com ele.
Cá a casa também chegaram, da horta dos avós, alguns quilos de tomate.
Preparei compota de tomate, a receita tradicional que a avó faz sempre (http://paracozinhar.blogspot.pt/2006/08/doce-de-tomate.html), e arrependo-me de não ter preparado a versão de tomate com maçã que é deliciosa.(http://paracozinhar.blogspot.pt/2010/08/compota-de-tomate-com-maca.html)
Congelaram-se alguns, mais maduros, para usar durante o inverno em estufados, caçarolas e cataplanas. Nos últimos anos, em vez de me dar ao trabalho de pelar e arranjar o tomate para congelar, tenho simplesmente congelado o tomate inteiro, com pele e bem lavado. Quando quero usar, bastar retirar o tomate dos saquinhos de congelação, passar por água quente que a pele sai automaticamente. Depois, basta cortar em pedaços e simplesmente colocar na panela. Muito menos trabalhoso e igualmente eficiente. Fica a dica para quem ainda não conhecia.
Além disto tudo ainda preparei molho de tomate caseiro que guardei em frascos e pasteurizei, tal como tinha feito no ano passado. Se não quiserem pasteurizar, podem sempre colocar em tacinhas plásticas e congelar, descongelando depois conforme as necessidades. Ideal para usar em bases de molhos de massas e pizzas, eo ano passado ainda fiz bastantes para oferecer no natal.(http://economiacadecasa.blogspot.pt/2012/09/pasteirizacao-caseira-molho-de-tomate.html)
E este ano, uma inovação com os tomates. Resolvi fazer ketchup caseiro (http://paracozinhar.blogspot.pt/2013/09/ketchup-caseiro.html). Ficou muito saboroso e certamente muito mais saudável do que a versão que compramos no supermercado. Além disso é também uma sugestão engraçada para fazer (pasteurizar) e depois oferecer no natal.
E entre compotas, molhos, congelar, ketchup, muitos cozinhados e muitas saladas assim se usaram os tomates deste ano. E vocês? Certamente que também os usaram em várias combinações. Alguma coisa nova que queiram partilhar?
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- Ementa Semanal #38
Panacota de Coco com Cerejas Vamos lá então preparar a ementa para a próxima semana. Estas são as minhas sugestões. Espero que vos inspirem nas vossas escolhas. 2ª feira dia 6 de Julho Esparguete com Molho de Tomate e Beringela http://paracozinhar.blogspot.pt/2015/06/esparguete-com-molho-de-tomate-e.html...
- Receitas Para O Ar Livre
Nesta altura do ano, nada melhor do que juntar os amigos, a família, pegar num cesto, na mala térmica, na manta e na toalha aos quadrados e ir fazer um piquenique. Na serra ou na praia. À beira rio, no parque da cidade ou no jardim botânico. Num parque...
- Refeições De Um Tacho Só (parte Ii)
Nem quero acreditar o tempo que passou e eu sem escrever nada aqui. Tenho tido imensas coisas para fazer e realmente não tenho conseguido tempo para tudo. Espero agora voltar com a assiduidade habitual. Tenho imensas ideias de coisas a partilhar…....
- Mais Aproveitamentos.. Molho De Tomate Caseiro
O tomate continua a chegar aqui. Muito e bem maduro. Depois das compotas, do tomate congelado, da polpa de tomate, desta vez foi altura de preparar molho de tomate caseiro, que depois foi congelado em caixinhas devidamente identificadas. Assim está pronto...
- Para Congelar: Tomate Pelado
Tenho recebido imenso tomate cá em casa. Dos grandes coração de boi, chucha, e imensos tomates cerejas. Dos meus avós. dos sogros da C., da minha mãe que recebeu imensos de uma pessoa amiga. Já congelei polpa, fiz compota de tomate, compota de tomate...